Как открыть шашлычную? Бизнес- план и секреты работы в опщепите. Шашлычная — один из лучших вариантов для тех, кто желает открыть собственное дело на ниве общепита.

Затраты на старте невелики, а прибыль — весьма достойная.. Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн- консультанта справа или звоните по телефону +7 (4. Это быстро и бесплатно! С одной стороны, фаст- фуд и продукция некогда остромодных суши- баров уже «приелись» потребителю.

С другой – достойной альтернативы, способной вызвать гастрономическое безумие у обывателя, пока так и не изобретено. Если вы решились на открытие собственного бизнеса в сфере общепита именно сейчас, то в выборе конкретного направления деятельности вам стоит обратить внимание на «вечные» ценности для российского едока. Например, подумать всерьез о том, как открыть шашлычную. Идея показалась вам заманчивой? Вот вам в помощь несколько советов по тому, как начать этот прекрасный, прибыльный бизнес в лучших традициях российского общепита. Приоритетное место в его меню занимает, разумеется, шашлык. Как одна из вариаций – мясо, приготовленное на гриле. Уведомление Соседей О Продаже Комнаты В Коммунальной Квартире Образец далее.

Бизнес-план шашлычной. Подготовка к организации шашлычной. Помещение и оборудование шашлычной. Организуем . Прибыль шашлычной зависит от режима работы и ассортимента. Перед тем как приступать к написанию бизнес-плана и, тем более, . Бизнес-план шашлычной с нуля. Еще недавно популярный фаст-фуд, роллы и сашими все меньше интересуют потребителей. Затраты на открытие шашлычной составят 1 101 700 руб. Основных вложений потребует строительство здания шашлычной и закупка .

Хотите заработать на продаже и доставке шашлыка? Наш бизнес план шашлычной поможет вам открыть свое заведение с .

Бизнес План Шашлычной. Шашлычная Велали, Батуми - Батуми vs Одесса - Часть 2 - 14.09.2015 - Duration: 16:05. Новий Канал . Далее приведен бизнес план для открытия шашлычной. Если ваши притязания ограничиваются бизнес-идеей о том, как открыть. Из оборудования для шашлычной вам в любом случае понадобится . Что собой представляет шашлычная, знает каждый – это небольшое заведение общественного питания, в котором подаются мясные блюда, . Краткий бизнес-план для тех, кто хочет открыть шашлычную, узнать плюсы и минусы, расчеты и требуемые документы.

Вопреки распространенному мнению, управление собственной шашлычной не обязательно подразумевает сезонный бизнес: в крупных российских городах уже давно практикуется открытие шашлычных, работающих на протяжении всего года. Впрочем, руководство по тому, как открыть летнее кафе- шашлычную, не слишком отличается от инструкции по созданию бизнеса, функционирующего круглый год. Словом, смело определяйтесь с временными границами работы вашей шашлычной, ну а все остальные ваши действия по началу собственного дела будут напрямую связаны с главным специфическим моментом «шашлычного» бизнеса. Конечно же, с тем обстоятельством, что собственная шашлычная – это предприятие общепита. И не какого- нибудь, а российского. Это означает, что без предварительного сбора многочисленных документов и справок разрешения на то, чтобы кормить людей, вам не дадут. Поэтому стоит начать свое «шашлычное» предприятие именно с бюрократического этапа.

Какие нужны документы? Вне зависимости от того, каким бизнесом вы вознамерились заниматься, вам следует зарегистрироваться в качестве субъекта этого самого бизнеса.

Если вы открываете шашлычную, вам лучше стать ИП (если, конечно, вы не планируете сразу создавать разветвленную сеть заведений). При регистрации ИП выбирайте в списке кодов ОКВЭД пункт 5.

Деятельность ресторанов и кафе». После того как вы зарегистрируетесь, вам необходимо будет выбрать форму налогообложения и сообщить о своем решении в налоговую инспекцию.

Важно сделать это своевременно, поскольку в противном случае вам вменят режим ОСНО по умолчанию, а он крайне невыгоден для небольших предприятий общепита. Поспешите и остановите свой выбор на упрощенной системе налогообложения, отметив, что вы крайне желали бы отдавать государству 1. Теперь вам остается совсем немного – выйти из тени и легализоваться в качестве нового деятеля рынка общественного питания.

Для этого вам нужно обзавестись следующими разрешительными документами: санитарно- эпидемиологическое заключение (гигиенический сертификат) СЭС,разрешение на размещение заведения общественного питания в конкретном месте,лицензии на право торговли определёнными категориями товаров, например, винно- водочной продукцией,медицинские книжки на каждого сотрудника заведения. Если вы намереваетесь самостоятельно заниматься транспортировкой мяса для вашей шашлычной, то для этого вам потребуется санитарно- эпидемиологический документ еще и на транспорт.

Возможно, на этапе сбора документов вы еще не будете знать, где именно будет располагаться ваша шашлычная и сколько человек в ней станет трудиться. Не ждите вдохновения, собирайте оставшиеся документы: оформление медицинских книжек в наши дни – довольно быстрая процедура, а вот получение разрешения на занятие бизнесом лучше не откладывать. Поиск подходящего помещения и выбор оборудования. Критериев, которыми стоит руководствоваться при выборе помещения для шашлычной, два.

Во- первых, это помещение должно полностью отвечать выдвигаемым требованиям пожарной безопасности. Кроме того, оно обязательно должно иметь все необходимые атрибуты для работы кухни, в частности, водоснабжение и электричество.

Во- вторых, ваша шашлычная должна находиться в месте с хорошей людской проходимостью. Если ваши притязания ограничиваются бизнес- идеей о том, как открыть шашлычную на трассе, то это должна быть полноценная магистраль в несколько полос. Если вы мечтаете о собственном уютном ресторанчике, то его стоит расположить в центре города или микрорайона.

Что касается интерьера, то здесь вам стоит уповать только на вашу фантазию и собственные представления о прекрасном. Порой самая безумная интерьерная концепция заведения общепита способна побудить приезжать именно в это кафе жителей окрестных городов. А бывает и так, что выверенный по всем канонам искусства дизайн оставит равнодушными большую часть гостей.

В общем, думайте сами. Из оборудования для шашлычной вам в любом случае понадобится следующее: вытяжка максимальной мощности,холодильные шкафы (минимум два – под мясо и прочее, а лучше три),разделочные столы,стойка для раздачи,кухонная утварь, в том числе, мангал и шампуры,посуда.

Если речь не идет о том, как открыть шашлычную на вынос, вам понадобится еще и мебель для зала: столы, стулья, барная стойка, барные табуреты – и гардероб. Немного о продуктах. Вряд ли стоит лишний раз напоминать о том, что выбор поставщика мяса для шашлычной способен определить всю дальнейшую судьбу бизнеса. Искать поставщика лучше всего среди местных фермеров, а начать можно и вовсе с рынков. По мере развития бизнеса и роста потребностей в мясе вы уже сможете выйти на уровень сотрудничества с крупнейшими поставщиками. В меньшей степени, но тоже касается это обстоятельство и всех прочих продуктов для вашей шашлычной.

Разработка меню. Королем меню в вашем заведении будет, конечно, шашлык, вероятнее всего, из балыка и свиной шейки. Стабильным успехом у отечественных мясоедов пользуется также шашлык из куры, баранины, телятины и красной рыбы. Но не забывайте и об остальных блюдах. Продумайте состав гарниров, салатов, десертов. Отдельно обдумайте подачу шашлыка. Если в качестве бонуса к нему в вашем заведении будут идти вкусные соусы, лаваш, свежая зелень, то этот фактор непременно привлечет благодарных гостей.

Позаботьтесь и об алкогольной карте, в особенности, о винной, ведь мясо с хорошим вином – это не меркнущая со временем классика. Помните и об оформлении стола и о комплектации каждого столика приправами, салфетками и зубочистками. Финансовый вопрос. Может, и не в деньгах счастье, но при открытии собственной шашлычной крайне желательно знать, на что можно рассчитывать в итоге.

Приблизительные расчеты показывают, что шашлычная площадью 1. Товарооборот такого предприятия составляет порядка 1. В бизнес можно входить с полумиллионом рублей (из них около 1.