Рабочая программа на тему: Программа подготовки (переподготовки) по профессии «Продавец продовольственных товаров» (квалификация 2,3 разряд, код профессии 1. Учебный план - документ, устанавливающий на федеральном уровне перечень предметов и объем часов. Указанный в нем перечень предметов, общее количество часов, отводимое на изучение каждого предмета, а также предметы, вносимые на экзамен и зачеты, не могут быть изменены. Последовательность изучения отдельных тем предмета и количество часов, отведенных на изучение тем, может, в случае необходимости, изменяться при условии, что программы будут выполнены полностью. Все изменения, вносимые в учебные программы, должны быть рассмотрены методическим советом и утверждены руководителем образовательного учреждения.
Обучающимся, успешно сдавшим квалификационный экзамен по результатам профессионального обучения, присваивается 2,3 разряд по профессии «Продавец продовольственных товаров». ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКАПрофессия: продавец продовольственных товаров 2,3 разряд Продавец продовольственных товаров должен уметь: 1) обслуживать покупателей: предлагать и показывать товары; нарезать, рубить, взвешивать и упаковывать товары, подсчитывать стоимость покупки, проверять реквизиты чеков, рассчитываться с покупателями, выдавать покупку; консультировать покупателей о свойствах, вкусовых особенностях, кулинарном назначении и питательной ценности отдельных видов товаров; предлагать взаимозаменяемые товары, новые товары сопутствующего спроса; 2) работать за контрольно- кассовой машиной; проверять исправность и подготавливать к работе контрольно- кассовую машину; 3) подготавливать рабочее место: следить за исправностью инвентаря и инструментов, точить и править инструменты; проверять исправность и устанавливать весы и гири; 4) получать упаковочный материал; 5) контролировать своевременное пополнение рабочего запаса товаров и сроки реализации скоропортящихся товаров; 6) получать товары и подготавливать их к продаже: проверять наименование, количество, сортность, цену, состояние упаковки и правильность маркировки товаров; распаковывать, осматривать внешний вид, перебирать, протирать, зачищать, нарезать, разделывать и рубить товары по сортам; уведомлять администрацию о случаях поступления товаров, несоответствующих маркировке (накладной ведомости); заполнять и прикреплять ярлыки цен к товарам; составлять и оформлять подарочные и праздничные наборы; размещать и выкладывать товары по группам, видам и сортам с учетом товарного соседства, частоты спроса и удобства работы; 7) оформлять наприлавочные и внутримагазинные витрины; 8) изучать спрос покупателей; 9) подсчитывать чеки (деньги) и сдавать их в установленном порядке; 1. Продавец продовольственных товаров должен знать: 1) порядок работы магазина; 2) правила торговли товарами данной группы; 3) ассортимент: классификацию, характеристику, назначение, питательную ценность и розничные цены товаров данной группы; основных поставщиков, особенности в ассортименте и качестве их продукции; 4) правила подготовки товаров к продаже, приемы показа и упаковки товаров; 5) принципы оформления внутримагазинных витрин; 6) основные виды сырья для изготовления товаров; 7) признаки доброкачественности, сортности, органолептические методы определения качества продуктов в соответствии с требованиями ГОСТов; 8) правила хранения товаров и сроки их реализации; 9) виды брака, нормы естественной убыли товаров и порядок их списания; 1. УЧЕБНЫЙ ПЛАНподготовки (переподготовки) рабочих по профессии «Продавец продовольственных товаров»N п/п. Предметы. Количество часов. Всегов том числетеория. Лабораторно- практические занятия.
Теоретическое обучение. Экономика. 10. 10- 2. Продажа продовольственных товаров. Основы бухгалтерского учета. Право. 10. 10- Практическое обучение. Учебная практика.
План урока Тема . Детский сад · Начальная школа · Школа · НПО и СПО · ВУЗ. Тема программы . Представленная разработка урока отражает уровень вовлечения обучающихся. Рубцова Л.И. Справочник продавца продовольственных товаров, Ростов .
Тематический план и программа теоретических занятий. Профессия: продавец продовольственных товаров 2,3 разряд. При подготовке учащихся по программам СПО и НПО необойтись без практических занятий. Физиология питания с основами товароведения продовольственных товаров. Интегрированный урок теоретического и производственного обучения. Практическое занятие по профессии 100701.01 Продавец. Место проведения: лаборатория торгово-технологического оборудования КГБОУ НПО «ПУ. Каждая подгруппа составляет план работы и представители озвучивают .
Производственная практика. Консультации. 66. Итоговая аттестация. Всего. 46. 81. 62. ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН И ПРОГРАММАТЕОРЕТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ ПО ПРЕДМЕТУ . Составные части экономики.
Экономические ресурсы. Ограниченность ресурсов. Экономический продукт и его виды. Потребности людей. Материальные потребности и пути их удовлетворения.
Факторы производства. Производство и воспроизводство. ТЕМА 2 Фомы и отношения собственности.
История возникновения собственности и развитие ее форм и отношений. Понятие собственности, ее необходимость.
Субъекты и объекты собственности. Формы собственности. Отношения собственности. ТЕМА 3 Труд и трудовые отношения. Сущность и содержание труда в строительстве. Виды труда и трудовой деятельности. Количество и качество труда.
Квалификация. Заработная плата, виды оплаты труда в строительстве. Производительность труда. Трудовые отношения. Защита трудовых прав. Трудовая занятость и безработица.
ТЕМА 4 Цены и ценообразование. Что такое цены, как они возникли и как устанавливаются. Функции цен. Затратный способ ценообразования.
Ценообразование в строительстве. Структура себестоимости, себестоимость СМР. Закон спроса и предложения. Рыночное ценообразование. ТЕМА 5 Экономические ресурсы предприятия.
Состав, классификация и структура основных фондов. Виды износа ОФ. Амортизация ОФ. Эффективность использования ОФ. Состав оборотных средств. Показатели эффективности использования ОС.
Источникиформирования ОС. Доходы и прибыль. Виды прибыли. Распределение и использование прибыли. Проект Кирпичной Бани.
Рентабельность. ТЕМА 6 Финансы и финансовая система. Финансовые ресурсы и финансирование. Распределение финансовых ресурсов. Налоги: виды, функции, принципы налогообложения. Налогообложение в строительстве. Бюджет и бюджетное устройство.
Банки и банковское дело. Финансово- кредитные операции. ТЕМА 7 Сфера обращения, рынок. Что есть рынок. Общая характеристика рыночных структур.
Виды рынков. Различия рынков по способам продаж и видам торговли. Биржи в современной экономике. Как действуют биржи.
Строительный рынок. Структура, лизинг, контракты. ТЕМА 8 Социальная сфера экономики. Отрасли социальной сферы экономики.
Уровень жизни и ее качество. Потребительский бюджет человека и семьи. Социальная поддержка населения. Социальное обеспечение, социальная защита и социальная помощь. Безработица: причины, формы, последствия. ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН И ПРОГРАММАТЕОРЕТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ ПО ПРЕДМЕТУ . Сухари. 4. 7Свежие овощи.
Свежие плоды. 4. 9Ягоды: настоящие, ложные, дикорастущие. Орехоплодные: настоящие орехи, костянковые орехи. Грибы: губчатые, пластинчатые, сумчатые. Крахмал и продукты его переработки. Мед. 4. 13. Сахаристые кондитерские товары. Мучные кондитерские изделия(печенье, крекер, галеты, пряники)4.
Мучные кондитерские изделия (вафли, пирожные, торты, кексы, рулеты, ромовая баба)4. Пряности, приправы, чай, кофе. Алкогольные напитки(спирт, водка, ликероводочные изделия , ром, виски)4. Слабоалкогольные и безалкогольные напитки.
Табачные изделия. Молоко. 4. 21. Сливки, молочные консервы, мороженое. Кисломолочные продукты (кисломолочные напитки, сметана, творог и творожные изделия)4.
Кисломолочные продукты (сыры: твердые сычужные )2. Яичные товары. 2. Растительные масла и животные жиры.
Мясо и мясные товары. Рыба и рыбные товары. Торговое оборудование. Итого. 10. 2Программа. Тема 1 Введение в товароведение. Тема 2 Крупы. Классификация групп, подгрупп и видов крупы.
Ассортимент и товароведные характеристики основных групп крупяных товаров. Показатели качества, дефекты, градация качества, упаковка, маркировка и хранение крупяных товаров. Тема 3 Мука. Классификация, виды и типы помолов зерна. Ассортимент и товароведные характеристики основных групп муки. Показатели качества, дефекты, градация качества, упаковка, маркировка и хранение муки.